食堂承包菜谱：1、12元食堂菜谱。12元食堂菜谱标准按报餐制消费模式，月底报下个月的就餐人数，适用于企业工厂员工饭堂、工业园员工饭堂、小学校园饭堂。

13元食堂菜谱：13元食堂菜谱标准适用于一些高标准化花园式的工厂，学校食堂外包管理，工业园区职工饭堂，中小学食堂。此类食堂饮食相对于员工业余生活占有重要的比重，因此提升普工饮食档次也是在情理之中。

13元食堂菜谱：13元食堂菜谱标准适用于一些高标准化花园式的工厂，工业园区职工饭堂，中小学食堂。此类食堂饮食相对于员工业余生活占有重要的比重，因此提升普工饮食档次也是在情理之中。

员工食堂承包管理结算方式：

a、员工与食堂的交易方式可以分为:现金结算和用卡支付两种，全现金结算的弊端是公司无法把握承包方的经营状况，而用卡将无形中增加办公人员和财务人员的工作量，因此，学校食堂外包方案，全现金结算显然不可取，而用卡在碰到员工聚会时也会存在卡内余额不足的情况，所以，正常就餐提倡员工用卡，而聚会等情况，可以允许员工现金支付，公司可不作刚性要求。

b、一般企业食堂外包，为了规避因出现异常情况导致的风险，会向承包方要求一定金额的保证金，弋江区学校食堂外包，因此为安全起见，办公室在这次的承包方的初步选择上，都是找的具有法定效应，有一定的实力的合作对象，并考虑收取一定量的保证金，此费用在合同到期或合同中期因其他原因双方同意解除合同后予以退还。

C、同时食堂经营为避免给公司财务造成现金流上的压力，可以与承包方采取代收的结算方式;员工到财务用现金充值，这个钱由财务代收，财务只需开具一般性证明。此账不需纳入公司会计科目;员工拿这个收费证明到办公室进行充值，就餐时到食堂支付。

d、承包方到了月底跟财务部结算当月的费用，财务部只需针对卡的原始记录，汇总当天的营业额，并与承包方日核对无误后，到月中或者月底汇总后实行月结算或半月结算。

传统的食堂承包管理都相对比较松散，甚至有些人根本就不懂如何管理经营，只是将食堂当做一个简单做饭的地方，这样的想法及做法显然不符合当代社会的发展。现代化的食堂管理是需要科学的，从食堂环境到食材选择，再到食材配送，所有的一切都是需要经过科学的管理才能取得良好的效果。

企事业单位在食堂承包商选择上会存在一些疑惑，学校食堂外包公告，有些会担心食材不新鲜，有些会担心食材购买品种不全，毕竟这样很难满足员工的需求。

无论是企事业政府单位、医院、还是学校的管理人员都希望找一家专业的食堂承包公司，进而满足就餐者对美食的需求。不过需要提醒的是，想要让企业员工对于餐饮有着更高的满意度，想要以美味留住员工，一定要注意选择一个好的食堂承包商。